フボーラスト

「枯れ枝」という意味の料理です。パウダーシュガーに入れるスパイスはシナモン、グローブ、オールスパイスなどを使ってください。

<< 材料(4~5人分) >>

小麦粉
牛乳
卵黄
シュガーパウダー
コニャック
サワークリーム

バター・油
スパイス
2.5 カップ
0.5 カップ
3 個分
大さじ 3 + 適量
大さじ 2
大さじ 1
少々
合計約 1 カップ
少々

<< 作り方 >>

1. ボールに牛乳、卵黄、パウダーシュガー大さじ 3、コニャック、サワークリーム、塩を合わせて、よく混ぜる。
2. ①に小麦粉を少しずつ入れて混ぜながら、耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
3. ②をめん棒で厚さ 2~3 mmに伸ばし、幅 5 mm、長さ 10~15 cmのひも状に切り、3本1組にして三つ編みにする。
4. フライパンにバター、油を入れて熱し、③を炒め揚げにする。
5. ④にスパイスを入れたパウダーシュガーをたっぷりまぶす。