甘いけしの実ジャムをパン生地に巻き込んで作るロールケーキです。けしの実はお菓子材料として売っています。
<< 材料（1本分） >>
| 小麦粉 ドライイースト 牛乳 卵 溶かしバター 砂糖（パン生地用） 塩 けしの実 砂糖（ジャム用） はちみつ | 300 g 6 g 100 cc 2 個 40 g 30 g 小さじ 1 / 3 100 g 大さじ 3 40 g |
<< 作り方 >>
1. けしの実に熱湯を注ぎ、ふたをして30分ほど置いておく。
2. けしの実がふやけたら水を切り、砂糖とはちみつを少しずつ入れながらすり鉢でよくすり、マーマレード状になるまですりつぶす。
3. パン生地を作る。人肌程度に温めた牛乳に砂糖少々とドライイーストを混ぜ、発酵して泡が立つまで置く。
4. 小麦粉に③とパン生地用の砂糖、溶かしバター、卵（黄身大さじ2杯をのけておく）、塩少々を入れてよくこね、暖かいところに置いておく。
5. ④のパン生地が約2倍に膨れたら四角形に伸ばし、その上に②のジャムを広げ、端から円筒状に巻く。
6. 照りを出すために取り分けておいた卵黄を上から刷毛で塗り、再び温かいところで約2倍に膨らむまで置いておく。
7. 高温のオーブンで20~30分焼く。
