干しキノコのピラフ

ベラルーシの森ではたくさんのキノコが採れます。白いキノコがない場合は干しシイタケで代用してください。

<< 材料(2人分) >>

干しキノコ

バター
ブイヨン
玉ねぎ
ニンジン
トマトピューレ
約 20 g
1 カップ
大さじ 2
1.5 カップ
1 個
1 本
お好みで
お好みで

<< 作り方 >>

1. 干しキノコはひたひたの水に漬けておく。米は洗って、水を切っておく。
2. 玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにする。水でもどして柔らかくなった干しキノコは棒状に切る。
3. 鍋に分量のバターを入れ、②を入れて軽く炒めたら、米を入れてブイヨンとキノコの戻し汁を入れる。
3. 好みでトマトピューレを入れて蓋をし、米に火が通るまで炊く。