肉の串焼きです。レバーやラム（子羊肉）で作ることが多いのですが、比較的手に入りやすい鶏肉を使ったレシピを紹介します。ぐっと食べやすくなります。
<< 材料 >>
| 鶏肉 生椎茸 玉ねぎ レモン汁 塩 コショウ | 500 g 5 ~ 6 枚 1 / 2 個 1 / 2 個分 大さじ 1 / 2 少々 |
<< 作り方 >>
1. 鶏肉と生椎茸を一口大に切り、ボールの中に入れる
2. ①に塩、コショウ、細かく刻んだ玉ねぎ、レモン汁を入れて混ぜる。
3. 冷蔵庫で2~3時間程度寝かせる。
4. 金串に刺して、炭火（ない場合はフライパン）で焼く。
