ボルシチ

有名なボルシチ。シチューとは違い、もっとあっさりしています。季節の野菜を入れて、おいしく作ってください。

<< 材料（4人分） >>

<< 作り方 >>

1. ニンニクをみじん切り、肉・野菜を大きめの千切り（角切り）にする。
2. 鍋にバターを溶かし、ニンニク・肉を炒める。
3. 肉の表面にだいたい火が通ったら、トマト以外の野菜を入れて軽く炒める。
4. ③にお湯3カップ、スープの素、ローリエ、りんごジュース、トマトを入れて煮込む。
5. 塩・コショウで味を調える。
6. 皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らし、サワークリームを浮かべる。

＊角切りの肉を使う場合は、肉だけで軟らかくなるまで煮た後、野菜を入れる。
＊サワークリームがない場合はヨーグルトや生クリームで代用可能です。