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| １． | カラメルが無い場合は作る。フライパンに砂糖大さじ３杯を入れて弱火にかけ、溶けてあめ色になったら、大さじ２杯の水を入れて溶かす。 |
| ２． | ボールに卵と砂糖を入れて泡立て器で白くもったりとなるまで、よくかき混ぜる。 |
| ３． | ２ に、カラメル、ハチミツを少しずつ加えながら、泡立て器でよくかき混ぜる。 |
| ４． | 小麦粉に、オールスパイス、クローブ、ベーキングパウダーを合わせてふるい、３ に入れて、さっくりと混ぜる。 |
| ５． | 天板に薄くバターを塗り、４ を流し入れ、上にアーモンドスライス、クルミを散らし、約１８０度のオーブンで約１５分間焼く。上に散らすものはココナッツや松の実でも良い。 |
| ６． | 冷えたら、適当な大きさに切って食べる。 |
