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| １． | けしの実に、熱湯を注ぎ、蓋をして３０分ほど置いておく。 |
| ２． | けしの実がふやけたら、水気を切り、分量の砂糖とハチミツを少しずつ入れながら、すり鉢でよくすり、マーマレード状になるまで、すりつぶす。 |
| ３． | パン生地を作る。人肌位に温めた牛乳に砂糖少々とドライイーストを混ぜて、発酵して泡が立つまで置く。 |
| ４． | 小麦粉に３と、パン生地用の分量の砂糖、溶かしバター、卵（黄身大さじ２杯をのけておく）、塩少々を入れて、良くこね、暖かいところに置いておく。 |
| ５． | 約２倍に膨れたら四角形にのばし、その上に２を広げて置き、端から筒状に巻いていく。 |
| ６． | 照りを出すために、取り分けておいた卵黄を上から刷毛で塗り、再び暖かいところに置き、約２倍にふくらむまで待つ。 |
| ７． | 高温のオーブンで２０〜３０分焼く。 |
